История чая в период с 2737 до н.э по 300 н.э.
История чая уходит своими корнями в глубину веков, и мы можем видеть, что о чае знали наши предки ещё в годы до нашей эры. С 2737 года до 2967 годов до нашей эры, а это приблизительно 5800 лет назад, люди в Китае открыли полезные свойства чайного листа. Согласно истории, Второй император, которого звали Шен Нуну, некоторые звали его Божественный целитель, как раз правил в эти годы и именно к его имени причисляют это открытие. Шен Нуну сделал много для своего народа, он давал им лекарственные травы, просо, а также научил вспахивать землю.
Что же касается первого письменного упоминания о чае, то оно произошло в 770 году до нашей эры и тоже в Китае в книге Чжоу-Гун под названием «Эрья» и там речь шла о чае, как об одном из продуктов потребления.
В 519 году до нашей эры на границу Индии и Китая с Запада пришел варвар с рыжими волосами. Согласно легенде он сел у стены и начал медитировать, а потом вообще заснул. Когда проснулся, он был в ярости на себя и вырвал свои рыжие ресницы. Варвар бросил их на землю, и как говорит легенда, из этих самых ресниц вырос чайный куст. Впоследствии буддийским монахам, чтобы не заснуть, нужно было пить чай во время медитаций.
Примерно в 222 году нашей эры в Китае известны переписки аристократов, где речь идет о замене вина чаем.
Немного позже с 265 н.э. по 420 н.э., в это время в Китае правила династия Цзинь, проходят коллективные чаепития и начинают появляться первые чайные лавки.
Период с 300 н.э. по 400 н.э., по праву назван важнейшим периодом во всей истории чая. В это время, основываясь на богатом жизненном опыте, люди открыли, что только из молодых листьев получается самый лучший чай. Кроме того, этот напиток называли различными именами и названиями, и в этот период появилось ещё одно — «ча», в переводе означает «молодой листок». Во многих языках именно от этого слова произошло современное название этого напитка.