onlytea.ru Блог о чае, чайных традициях и сортах чая

Очередная подборка приспособлений для борьбы с чаинками:

• Наружное ситечко-корзинка просто и практично. Оно может быть из пластика, металла, иногда даже из керамики. По форме ситечко похоже на полукруглую корзинку или котелок с ручкой. Обычно оно подвешивается снаружи на носик заварника, но есть конструкции для установки на чашку или над ней. Это ситечко наиболее удобно, потому что не ухудшает процесс заваривания, но с ним приходится немного больше повозиться. Кроме того, некоторые заварные чайники бывают нестандартной формы, такой, что трудно будет прикрепить на их носик ситечко, и даже если вам это удастся, оно может отпасть.

• На Западе иногда пользуются т.н. чайным носком. Это мешочек, сделанный из тонкой натуральной ткани хлопка или льна, который по форме напоминает носок. В него засыпается заварка, а затем он помещается в заварник, после чего заливается кипятком. Его легко убирать из чайника, он практически не ограничивает экстрагирование. НО его неудобно чистить и со временем он впитывает в себя посторонние запахи, а использовать новый носок каждый раз при заварке — слишком дорого.

• Еще одним способом борьбы с чаинками является бумажный фильтр. Это очень простое приспособление, заложил в него заварки, положил в чашку, заварил и... чай готов. Но, к сожалению это будет обычный чай из пакетика с потерянным ароматом и бумажным привкусом. Так же стоит отметить что фильтры одноразовые.

• Некоторые используют чаеварки. В России находятся умельцы, которые используют для заваривания мелкого чая — кофеварку. За рубежом же существуют бытовые чаеварки, которые не пользуются популярностью из-за нескольких существенных недостатков: во-первых, чай нельзя варить, в отличие от кофе; а во-вторых, для разных сортов чая требуются разные температурные режимы заваривания, что очень трудно реализовать в бытовой технике.

• Чайники с системой Чайного пресса. Работают по следующему принципу: чай выжимается и при этом готовый напиток оказывается над прессом, а заварка — под ним. Для офиса этот гаджет идеален, но дома лучше заваривать чай все-таки по-человечески.

Наконец, для завершения списка чайных гаджетов, необходимо включить в него обычный отечественный САМОВАР. Он идеален во всех отношениях.