onlytea.ru Блог о чае, чайных традициях и сортах чая

Чай, по истине, считается чудодейственным напитком с целебными свойствами. В народе в таких случаях принято говорить — напиток от ста болезней. На своей родине, т.е. в Китае, чай употреблялся исключительно как лекарственное средство, несколько позже его стали употреблять и как ритуальный напиток, а вот не так давно чай закрепился как любимый всеми бытовой пищевой напиток.

Люди, употребляющие чай регулярно и в больших количествах, достаточно быстро привыкают к его целебным свойствам и постепенно перестают их замечать. Но это вовсе не означает того, что, то самое целебное свойство перестает действовать или его сила становиться меньше.

Как правило, из-за широкой бытовой распространенности чая, люди не воспринимают его как лекарственное средство. Это можно объяснить тем, что для обывателей понятие «лекарственное средство» или «лекарство» означает нечто такое, что помогает, например, при головных болях, при болях в животе и т.д. Что же касается конкретно чая, то он представляет собой напиток, обладающий комплексным целебным воздействием, т.е. способствует благоприятной работе всей физиологической системы организма человека.

Такое комплексное воздействие является мягким и достаточно не специфическим, оно ведет к улучшению состояния здоровья человека, к увеличению продолжительности жизни, к улучшению сопротивляемости организма и т.д.

Правильное хранение чая ничуть не менее важно чем умение его выбрать.

Самое первое, и пожалуй, главное правило любого любителя чайной культуры — вовсе не хранить чай. А пить его сразу. Чем дольше хранится чай, тем хуже его ароматические и вкусовые качества.
Второе правило заКлючается в том, что если вы все же храните чай, то лучше это делать по всем правилам. Или просто выбросить. Но не стоит забывать, что даже при самом правильном хранении чая он не теряет ссоих полезных качеств только в течении одного, максимум двух лет.

Самая большая опасность для сухой заварки это влага. От сырости чай просто гниет. Хотя и чрезмерная сухость тоже не идет на пользу. В условиях пониженной влажности чай сгорает. Так же чай плохо пере осит жару и холод, поэтому оптимальной температурой для хранения чая является средняя, девятнадцати градусная температура по цельсию. Ещё одним врагом чая является посторонний запах, который отлично впитывается сухой заваркой. Для того чтобы обезопасить чай от этой опасности, его необходимо хранить только герметически упакованным. Это поможет вам не только избежать постороннего запаха в чае, но и сохранить его аромат, так как эфирные масла довольно быстро улетучиваются.

Однако чай должен дышать чтобы он не задохнулся и не прел. Тоесть чай должен взаимодействовать с воздухом. Поэтому не храните чай в неприродных материалах. Это полиэтилен, пластмасса, стекло. Так же не стоит хранить чай в упаковке низкого качества — картон и бумага. Заварка не должна нахолится рядом с любыми пряностями и с ароматизированными заварками, уксусом, копченой рыбой и лекарствами. Так же лучше не хранить чай с травами.