onlytea.ru Блог о чае, чайных традициях и сортах чая

Вода — является одним из ключевых факторов в приготовлении по-настоящему вкусного чая. Стоит отметить лишь то, что, в Китае, например, качественная вода для заваривания чая чаще всего стоит дороже самого чая. А некоторые из сортов качественных зеленых и белых чаев можно заваривать только строго определенной водой из конкретного источника.

Химически чистой воды не существует в природе, и она не может использоваться для приготовления пищи, с ней все будет слишком безвкусно и пресно. В различных системах оценки качества воды сейчас учитывается до двухсот различных компонентов, которые содержаться в воде.