onlytea.ru Блог о чае, чайных традициях и сортах чая

Си-ху Лун Цзин является одним из видов зеленого чая. Он производится в провинции Китая — Чжецзян. В переводе с китайского название этого чая означает Колодец Дракона озера Си-ху. Впервые об этом чае стало известно ещё в 7 веке, но название в то время у него было несколько иное — Благоухающий лес белого облака. Впоследствии его переименовали в Колодец Дракона. Согласно древнекитайской легенде в тех местах, где производится Лунцзин, находиться таинственный колодец, в котором из-за высокой степени минерализации, вода имела особые светопреломляющие свойства. Так, во время дождя происходили различные оптические эффекты, которые местные жители принимали за движения Дракона. Этот колодец признавался чудотворным и во время засухи к нему приходили просить о дожде.

Лунцзин производится, как правило, вручную. Ему даже был присвоен титул Знаменитый чай Китая. Выделяется несколько сортов данного вида чая, это: высший, особый, первого сорта, второго, третьего, четвертого и пятого.

Для изготовления Лунцзина необходимы верхние части побегов и 2 верхних листа. В одном килограмме чая содержится около 100 000 побегов. Процесс сборки и обработки этих почек весьма трудоемкий, требующий высокой квалификации. Поэтому высшие сорта Лунцзина продаются небольшими количествами и стоят дорого.