onlytea.ru Блог о чае, чайных традициях и сортах чая

Несмотря на различные ботанические строгости, большинство производителей чая до сих пор продолжают различать всего культурных подтипа чайного листа. Это китайский, индо-китайский и индийский.

Китайский подтип это небольшой кустарник размером примерно до двух метров. Листья немного более мелкие, нежные, тонкие и плотные. По цвету самые взрослые из листьев немного светлее, чем у того же индийского чая или же цейлонского. Китайский подтип чая является довольно морозоустойчивым и имеет довольно большее количество листьев на одном побеге.

Индийский подтип — это дерево, высота которого достигает десяти, и даже пятнадцати метров. Их листья довольно крупные, размером даже в мужскую ладонь, хотя более грубые, а их цвет темно-зеленый. По фактуре листья более рыхлые, в сравнении с китайским подтипа. Сама индийская подгруппа чая делится на целых пять подтипов: это светло листовые, темнолистовые Манипури,Ассамы, Лушай и Барма.